Tortilla Espanola, atau sering disebut juga sebagai Tortilla de Patatas, adalah salah satu hidangan ikonik dari Spanyol yang menggugah selera. Terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti kentang, telur, dan bawang, tortilla ini menawarkan rasa yang kaya dan tekstur yang lembut. Artikel ini akan membahas asal-usul, cara pembuatan, dan variasi dari Tortilla Española yang perlu Anda coba.
Asal Usul Tortilla Espanola
Tortilla Española berasal dari Spanyol dan merupakan bagian penting dari kuliner negara tersebut. Meskipun ada banyak versi mengenai asal usulnya, umumnya diyakini bahwa hidangan ini pertama kali dibuat di wilayah Navarra pada abad ke-18. Tortilla ini awalnya diciptakan sebagai makanan yang bergizi dan mengenyangkan bagi para petani dan pekerja, sehingga menjadi populer di kalangan masyarakat.
Bahan-Bahan Utama
Untuk membuat Tortilla Española, Anda memerlukan bahan-bahan sederhana namun berkualitas. Berikut adalah bahan-bahan yang umum digunakan:
- Kentang: 2-3 buah kentang besar
- Telur: 4-6 butir telur
- Bawang: 1 buah bawang bombay (opsional)
- Minyak Zaitun: Untuk menggoreng
- Garam dan Merica: Secukupnya untuk memberi rasa
Cara Membuat Tortilla Espanola
Langkah 1: Persiapan Bahan
Kupas dan potong kentang menjadi irisan tipis. Jika menggunakan bawang, cincang halus bawang bombay.
Langkah 2: Menggoreng Kentang dan Bawang
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar. Masukkan irisan kentang dan bawang, lalu goreng dengan api sedang hingga kentang empuk dan berwarna keemasan. Pastikan untuk mengaduk secara perlahan agar kentang tidak hancur. Angkat dan tiriskan.
Langkah 3: Mengocok Telur
Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan garam dan merica. Setelah itu, tambahkan kentang dan bawang yang telah digoreng ke dalam campuran telur. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Langkah 4: Memasak Tortilla
Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan bersih. Tuangkan campuran telur, kentang, dan bawang ke dalam wajan. Masak dengan api kecil hingga bagian bawah tortilla berwarna keemasan. Kemudian, balik tortilla menggunakan piring datar dan masak sisi lainnya hingga matang.
Langkah 5: Penyajian
Setelah matang, angkat tortilla dan biarkan dingin sejenak sebelum dipotong. Tortilla Española bisa disajikan hangat atau dingin, dan sering dinikmati sebagai tapas atau makanan ringan.
Variasi Tortilla Espanola
Tortilla Española sangat fleksibel dan bisa disesuaikan dengan berbagai bahan. Berikut beberapa variasi yang bisa Anda coba:
- Tortilla dengan Sayuran: Tambahkan sayuran seperti paprika, jamur, atau bayam untuk memberikan rasa yang lebih beragam.
- Tortilla dengan Daging: Masukkan daging ham atau chorizo untuk menambah cita rasa gurih.
- Tortilla Pedas: Tambahkan cabai atau bumbu pedas untuk memberikan sentuhan yang lebih berani.
Kesimpulan
Tortilla Española adalah hidangan sederhana namun sangat memuaskan yang dapat dinikmati kapan saja. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang praktis, Anda dapat menyajikan cita rasa Spanyol di meja makan Anda. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi bahan untuk menemukan kombinasi yang paling sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan Tortilla Española!